Un latté au lait de poule est un régal des Fêtes. Cette boisson inspirée de Starbucks peut être préparée à la maison à l’aide d’une machine à expresso ou à la maison.
Le latté au lait de poule est l’un des favoris des fêtes de Starbucks. Cependant, vous pouvez préparer cette délicieuse boisson à la maison sans machine à expresso. Cette gâterie de café peut devenir une tradition des Fêtes à la maison avec seulement quelques ingrédients.
Bien que cette recette nécessite une machine à expresso domestique, elle peut être facilement modifiée si vous n’en avez pas. Un café au lait peut techniquement être préparé à partir d’espresso. Vous pouvez remplacer le café noir fort si vous n’avez pas de machine à expresso à la maison. Starbucks VIA est un bon choix.
Recette De Lait De Poule Au Lait
Ingrédients
- 2 shots d’espresso (ou 1/2 tasse de café fort)
- 2/3 tasse de lait de poule
- 1/3 tasse de lait
- Crème fouettée (facultatif).
- Noix de muscade (facultatif)
Étape 1 : Versez Le Lait Et Le Lait De Poule Dans Un Pichet Vapeur
Pour cuire le mélange à la vapeur à la température souhaitée, utilisez la buse vapeur sur votre expresso. Étant donné que le mélange de lait peut être chauffé rapidement et que les œufs ne sont pas cuits, la cuisson à la vapeur est préférable. Vous pouvez cuire le mélange au micro-ondes jusqu’à 90 secondes si vous n’avez pas de cuiseur vapeur. Vérifiez à intervalles réguliers pour vous assurer que les œufs ne commencent pas à cuire.
Étape 2 : ajouter un expresso ou du café
Ensuite, versez l’espresso/café dans une grande tasse. Ajoutez ensuite le mélange de lait. Ajouter la crème fouettée et la muscade sur le dessus. Vous pouvez utiliser de la crème fouettée à la place de la chantilly si votre machine à expresso en possède une. Versez du lait nature dans un pichet vapeur pour faire de la mousse de lait. Allumez le cuiseur vapeur à 130 degrés. Ensuite, soulevez lentement la baguette jusqu’à ce qu’elle atteigne la surface du lait. Pour créer de la mousse, déplacez la baguette dans le pichet à vapeur.
Variations Sur Les Recettes
Vous pouvez adapter cette recette polyvalente de latté au lait de poule de plusieurs façons. Vous pouvez préparer cette version végétalienne en remplaçant le lait de poule par 1 tasse de lait de soja cuit à la vapeur. La version au soja ne contient pas d’œufs, vous n’avez donc pas besoin d’ajouter de lait de soja, sauf si le goût est trop fort.
Ajoutez une dose de rhum (régulier, végétalien) à votre café au lait et garnissez-le de crème fouettée. C’est une option de boisson délicieuse et unique pour les fêtes de fin d’année.
Un latte au lait de poule fait maison est une gâterie festive, pas chère et amusante. Vous pouvez en profiter avant ou après les achats des Fêtes.
