Vous cherchez la meilleure machine à expresso domestique ? Mais comment choisir la meilleure machine à expresso domestique parmi les nombreuses disponibles ? Il s’agit d’une décision majeure . Vous n’achetez pas une toute nouvelle brosse à dents.
Consultez nos critiques mises à jour de la machine à expresso 2021. Pour vous aider à choisir la meilleure machine pour votre cuisine et votre style, nous avons répertorié un certain nombre de catégories. Cliquez sur les liens ci-dessous pour trouver celui qui convient le mieux.
Vous êtes sur le point de découvrir comment sélectionner la meilleure machine pour vous. Cela vous aidera à faire un excellent expresso. Nous avons compilé une liste des meilleurs choix dans chaque catégorie pour vous faire gagner des heures de recherche ou pire, en dépenser des centaines pour un citron.
Machine à expresso originale, inventée en 1905. Ces machines nécessitent des compétences et de la pratique. Ce sont les meilleures directives à suivre si vous souhaitez contrôler tous les aspects de votre espresso ou de votre mousse de lait. Vous faites pratiquement tout : moudre, pousser, faire mousser et enfin profiter.
Machines à Expresso Semi-automatiques
Les machines semi-automatiques sont idéales pour ceux qui apprécient l’expérience pratique de la préparation d’espresso, mais ne veulent pas être obligés de tout faire. Vous décidez de la quantité de café que vous souhaitez mettre dans le panier-filtre. Ensuite, vous ajustez la pression et démarrez ou arrêtez la pompe pour réguler la quantité d’eau que vous buvez.
Cet article est principalement axé sur les machines à expresso semi-automatiques. Pour des raisons d’argument, la plupart des gens se réfèrent à ces machines lorsqu’ils parlent de machines à expresso domestiques. Ceux-ci seront détaillés.
Barista Express. Voici à quoi devrait ressembler une machine semi-automatique.
Machines à Expresso Entièrement Automatiques
Ces machines sont également appelées machines super-automatiques. Ils offrent un fonctionnement à une touche. Certaines machines vous permettent de programmer l’intensité de votre café ou votre mousse de lait préférée. Cependant, vous pouvez généralement le faire une fois, puis choisir la boisson de votre choix plus tard. Ce sont les meilleures options pour les paresseux ou les personnes qui manquent de temps.
Ils ne sont pas aussi bons que les machines semi-automatiques ou manuelles en termes de qualité d’espresso. Cependant, pour ceux qui veulent quelque chose de simple et rapide sans sacrifier la qualité, ils peuvent être parfaits.
Machines à Expresso Portables
Également appelées machines à expresso compactes ou machines à expresso de voyage. Ces machines sont idéales pour ceux qui ont de petites cuisines et vivent dans des zones plus petites. Beaucoup d’entre eux ne nécessitent pas d’électricité, ce qui les rend portables. Il existe de nombreuses options pour la qualité de l’espresso, alors prenez votre temps pour choisir.
Machines à Expresso à Dosettes
Dernier point mais non le moindre, les machines à expresso à dosettes. Bien qu’ils puissent être pratiques, je ne pense pas qu’ils fassent le meilleur espresso de qualité. Nous recommandons quelques-unes de ces machines ci-dessous car elles sont faciles à utiliser.
Machines à Expresso Professionnelles
Les machines commerciales sont conçues pour les cafés, vous n’en trouverez donc pas dans le café de votre barista. Ces machines sont coûteuses, mais elles sont conçues pour faire de l’espresso à grand volume. Il existe encore quelques produits qui peuvent être utilisés à des fins commerciales et privées. Nous en discuterons ci-dessous.
Ces machines ne conviennent pas aux magasins d’espresso. Vous pouvez lire notre guide des meilleures machines à expresso commerciales.
Machines à Expresso Sur Cuisinière
Ces petits appareils simples, également connus sous le nom de pot Moka, ne sont pas vraiment des machines à expresso. Ils ne peuvent pas infuser la pression de 15 bars nécessaire pour faire un vrai expresso.
Je ne mentionne cela que parce que beaucoup de gens pensent à tort qu’il s’agit de machines à expresso. Ils ne sont pas. Ce guide vous aidera à trouver les meilleurs pots Moka.
D’accord, nous avons terminé. Voyons maintenant les meilleures machines à expresso qui font un véritable expresso.
Les 15 Meilleures Machines à Expresso Pour Les Baristas à Usage Domestique
Voyons ce que nous avons.
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Type : Semi-automatique
- Dimensions : 41x35x41cm
- Capacité : 2 litres
- Pression : 15 bars
Nous sommes heureux de recommander le Sage Barista Pro comme notre premier choix cette année. C’est un mélange parfait de contrôle de l’utilisateur et de facilité d’utilisation. Cette machine semi-automatique vous permet de vous sentir comme un barista professionnel, mais possède des fonctionnalités utiles qui peuvent être utilisées à la maison.
Il chauffe en seulement 3 secondes grâce au système de chauffage innovant de ThermoJet. Cette même technologie permet de basculer instantanément entre le brassage et la cuisson à la vapeur. La buse à vapeur manuelle produit une micromousse soyeuse qui peut être utilisée pour le latte art, contrairement à d’autres machines. Amateurs de cappuccinos et de lattes, réjouissez-vous !
Le broyeur de bavures conique intégré a un contrôle de dose. Cela signifie que vous n’avez pas besoin d’acheter une balance et un broyeur séparés. L’écran LCD permet de régler facilement la taille et la dose de mouture.
Vous trouverez la pompe standard de 15 bars, mais il existe également un régulateur de température PID . Cela signifie que vous êtes dans le domaine des machines à expresso haut de gamme. Le système de contrôle PID garantit que votre température d’infusion reste stable et permet une meilleure extraction.
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Type : Super-automatique
- Dimensions : 25,6x34x44,4cm
- Capacité : 1,5 litre
- Pression : 15 bars
Pour ceux qui recherchent la commodité et le contrôle, notre deuxième place est la Gaggia Velasca Prestige. C’est un excellent choix car il offre de nombreuses options personnalisables. Vous pouvez prendre une boisson que vous aimez en appuyant simplement sur un bouton.
La machine est un système complet de grains à tasse, à commencer par un broyeur de bavures en céramique intégré de haute qualité. Six boissons préprogrammées sont disponibles, dont le cappuccino, le lungo ou l’espresso. Vous pouvez régler la température, la force, le volume et le volume de lait de la boisson pour chacun. Après brassage, le marc utilisé est automatiquement mis dans une poubelle pouvant contenir une dizaine de boissons.
Le lait est congelé dans une carafe à lait séparée qui peut être conservée au réfrigérateur lorsqu’elle n’est pas utilisée. Le Velasca Prestige se distingue par cela, ainsi qu’un peu plus de métal et moins de plastique. Pour stériliser l’ensemble du système de lait, appuyez sur un bouton.
Le Velasca a ce qu’il vous faut si vous êtes du genre oublieux.
L’appareil vous avertira lorsque le conteneur à déchets est plein, que le niveau d’eau est bas ou que la trémie à grains nécessite un remplissage. Il peut être programmé pour s’éteindre automatiquement après un certain temps.
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Type : Semi-automatique
- Dimensions : 28,5x20x31,5cm
- Capacité : 1,2 litres
- Pression : 15 bars
Le design rétro de ce modèle est la première chose que vous remarquerez. Mais son prix est tout aussi impressionnant. Bien qu’il ne s’agisse pas de la machine la plus chère du marché, ce modèle reste un excellent rapport qualité-prix, surtout si l’on considère à quel point il sera beau dans votre cuisine. Vous pouvez même choisir parmi une gamme de couleurs amusantes pour s’agencer à n’importe quel décor.
Swan, une entreprise britannique, a en fait inventé le premier élément chauffant pouvant aller dans l’eau. C’était il y a presque 100 ans. Ceci pour montrer que, bien qu’il s’agisse d’une machine à expresso bon marché, elle a été fabriquée par une entreprise expérimentée dotée du savoir-faire approprié.
Les pompes hautes performances de 15 bars ont beaucoup de pression pour produire un expresso avec cette crème dorée. La fonction d’auto-amorçage le rend prêt en quelques minutes. Des dosettes ESE ou du café moulu peuvent être utilisés pour infuser. Il a une buse à vapeur manuelle qui peut être utilisée pour faire mousser le lait. C’est une caractéristique rare sur les machines à petit budget.
4. DeLonghi ECP35.31 Idéal Pour Les Débutants
Caractéristiques
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Type : Semi-automatique
- Dimensions : 18,49 x 24,51 x 30,51 cm
- Capacité : 1,1 litre
- Pression : 15 bars
La DeLonghi ECP35.31 est une excellente machine à expresso pour les débutants. Vous avez suffisamment de contrôle pour commencer, mais il possède également des fonctionnalités utiles qui vous aideront. Il fait les deux, et il vient à un prix raisonnable.
La chaudière de 180 ml est la plus grande de sa catégorie et dispose d’une puissante pompe de 15 bars. Vous pouvez préparer deux expressos à la fois tout en ayant suffisamment de puissance de vapeur pour faire mousser le lait. Même si vous ne voulez pas dépenser beaucoup d’argent pour un broyeur, le porte-filtre sous pression vous garantit une crème riche à chaque fois. Les dosettes ESE peuvent également être utilisées.
L’ECP 35.31 est équipé d’une buse vapeur Panarello. C’est une excellente option pour les débutants. L’ECP 35.31 a la même sensation qu’une baguette manuelle mais est conçu pour faire un lait mousseux parfait. Le modèle peut également faire du lait légèrement réchauffé. C’est super pour les parents avec des enfants!
5. Nespresso Essenza Mini Idéal Pour Les Petits Espaces
Caractéristiques
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Type : capsule
- Dimensions : 32x11x20,5cm
- Capacité : 0,6 litre
- Pression : 19 bars
La machine à expresso Nespresso Essenza Mini est l’une des plus compactes du marché. Il ne mesure que 11×20,5 cm et mesure 32 cm de haut.
La conception en forme de A de l’Essenza Mini et son extérieur aux couleurs vives le rendent à la fois élégant et compact. La Mini a remporté le Red Dot Design Award pour son design minimaliste et sa consommation réduite de plastique.
Il est petit et facile à utiliser. Il est cependant facile à utiliser. Si vous préférez les lattes, il ne fera pas mousser le lait. Cependant, vous pouvez le combiner avec la buse Nespressos Aeroccino. L’Essenza Mini s’éteint automatiquement après l’infusion.
Bien qu’elles ne soient peut-être pas aussi bonnes que les machines à expresso traditionnelles, les cafetières à capsules telles que celles-ci présentent des avantages incontestés. Ils sont fiables et faciles à utiliser. Ils sont également faciles à utiliser et ne font pas de dégâts. C’est une excellente option pour les bureaux.
6. Sage SES500BSS Bambino Plus Meilleure Machine à Expresso Automatique
Caractéristiques
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Type : Automatique
- Dimensions : 32×19,5x31cm
- Capacité : 1,9 litres
- Pression : 15 bars
Quelle machine à expresso bon marché est si surprenante pour sa qualité et ses performances. C’est une question que je reçois beaucoup. La réponse est toujours le Sage Bambino Plus. Il peut faire un expresso que vous ne croiriez pas possible à partir d’une machine bon marché s’il est utilisé correctement.
La technologie de chauffage ThermoJet le rend prêt à infuser en 3 secondes. Vous n’avez pas à vous soucier du chronométrage des prises de vue avec une machine à expresso automatique. Vous pouvez régler le volume que vous préférez, puis vous détendre.
En outre, la buse à vapeur peut être configurée automatiquement. Vous pouvez programmer la texture et la température du lait souhaitées, et il fera le reste.
Bien que la pompe soit le modèle standard à 15 bars, le Bambino propose également une préinfusion automatique à basse pression . Le Bambino dispose également d’un contrôle de température PID qui garantit des températures d’infusion constantes. Cette fonctionnalité est rare à ce prix. Cette combinaison garantit que vous obtenez la meilleure extraction de café et le café le plus savoureux.
Le Bambino Plus, malgré toutes ses caractéristiques, reste une machine compacte. Cette machine est idéale pour les baristas en herbe qui n’ont pas l’espace ou le budget pour investir dans une machine de prosommateur haut de gamme.
7. DeLonghi Magnifica S Meilleure Machine à Expresso Super Automatique
Caractéristiques
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Type : Super-automatique
- Dimensions : 23,8x43x35,1cm
- Capacité : 1,8 litres
- Pression : 15 bars
Une machine à expresso super automatique éliminera les devinettes. Vous n’avez pas à vous soucier de moudre, doser et distribuer l’espresso. Appuyez simplement sur un bouton pour obtenir un excellent expresso. Vous devez vous assurer de choisir un appareil de qualité si vous souhaitez contrôler votre infusion du matin. Nous adorons le DeLonghi MagnificaS.
Le broyeur de bavures intégré dispose de 13 réglages. Il est extrêmement silencieux et ne dérangera pas vos voisins pendant que vous préparez votre café. Vous pouvez régler la force, l’arôme, le volume et la température de vos cafés à l’aide du panneau de commande. De plus, vous pouvez préparer un ou plusieurs cafés à la fois.
Le Magnifica ne peut pas être complètement automatisé. Vous devrez apprendre à utiliser manuellement la buse vapeur pour les boissons lactées. C’est facile et vous avez plus de contrôle sur la texture de votre lait, du cappuccino mousseux à la mousse de latte crémeuse. Vous serez heureux de savoir que votre système de lait se nettoie automatiquement après chaque utilisation.
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Type : Semi-automatique
- Dimensions : 29x26x31,5cm
- Capacité : 1,4 litre
- Pression : 15 bars
Cette machine a été récompensée par nous la plus élégante. Regardez-le! Il ne manque pas de substance, mais il a l’air élégant. Cette machine à expresso semi-automatique est géniale ! Le design cool est un bonus supplémentaire !
Ce design est disponible en quatre couleurs rétro et s’inspire des principes de design italiens classiques qui combinent élégance et flash. DeLonghi vend également une collection vintage complète afin que vous puissiez assortir votre cafetière avec une bouilloire ou un grille-pain d’apparence similaire.
La pression de 15 bars de la pompe est suffisante pour faire un expresso crémeux et riche. Il dispose également d’un système d’auto-amorçage qui garantit qu’il est toujours prêt à l’emploi. Le modèle standard est livré avec un porte-filtre sous pression afin que même le café prémoulu puisse donner de délicieux résultats. Ou, vous pouvez utiliser un pod ESE. Cependant, le café fraîchement moulu est le meilleur.
La chaudière utilise deux thermostats pour réguler séparément la température de l’eau et de la vapeur, ce qui est une agréable surprise compte tenu de son prix. Bien que la buse à vapeur en acier inoxydable puisse être actionnée manuellement, elle utilise également le système DeLonghis Cappuccino. Ce système incorpore de la vapeur, du lait et de l’air pour une mousse parfaite.
9. Sage Nespresso BNE800 Creatista Meilleure Machine à Dosettes
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Type : capsule
- Dimensions : 31x14x41cm
- Capacité : 1,5 litre
- Pression : 19 bars
Une machine à dosettes ne peut pas capturer les nuances subtiles d’un expresso. Cependant, le Sage Nespresso Creatista se rapproche de manière impressionnante de cet exploit grâce à sa flexibilité. Le Creatista vous permet de personnaliser votre café de style café en composant la taille de mouture et le dosage.
Le micro-ondes chauffe en seulement 3 secondes. C’est parfait si vous recherchez immédiatement une dose de caféine instantanée. L’écran haute résolution vous permet de choisir parmi 8 boissons préprogrammées, dont le ristretto et le cappuccino. Chacun peut être personnalisé à votre convenance. La buse vapeur peut être utilisée de manière entièrement automatisée, avec 8 réglages pour ajuster la texture du lait et 11 pour ajuster la température.
Une autre caractéristique notable de Creatisa de Creatisa est l’attrait esthétique. Son design épuré est à la fois moderne et rétro, et il sera le point central de votre cuisine. L’écran est situé sur le dessus de votre machine. Cela lui donne un aspect propre, mais peut être un problème si vous souhaitez le cacher sous une armoire.
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Type : Super-automatique
- Dimensions : 36,5x26x32cm
- Capacité : 1.
8 litres
Deux grands avantages de la cafetière Krups Arabica sont sa taille et son prix. Cette machine est un excellent choix si vous recherchez une machine à expresso super automatique mais que vous avez un espace ou un budget limité.
Bien qu’il ait un broyeur intégré, une trémie à grains de 260 g et qu’il ait à peu près la même taille qu’une machine à café traditionnelle, l’Arabica n’est pas plus cher.
Il y a quelques concessions au bas prix. Bien que l’extérieur soit en plastique, il conserve un attrait classique. Il n’a pas non plus d’affichage. Il n’y a que des boutons et un cadran. Cela le rend à certains égards plus facile à utiliser.
Ajuster le volume et la force de votre boisson peut la rendre unique. Il utilise une buse à vapeur séparée pour faire mousser le lait. Cette machine n’est pas capable de faire un cappuccino à une seule touche, mais elle a une courbe d’apprentissage.
Le dos est l’endroit où vous trouverez le réservoir d’eau amovible. Bien qu’il n’inclue pas de filtre, vous pouvez en ajouter un. Vous profiterez d’une meilleure tasse de café et la machine devra être détartrée moins souvent. Le cycle de nettoyage automatique peut être utilisé pour nettoyer l’Arabica. Le groupe café ne peut pas être retiré, sauf pour un rinçage rapide.
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Type : Semi-automatique
- Dimensions : Dimensions : 33,7×44,6×39,5cm
- Capacité : 1,8 litres
- Pression : 15 bars
Les baristas qui sont vraiment bons en barista savent à quel point il est important de pré-infuser la mouture afin d’en extraire la meilleure saveur possible. Cette fonctionnalité est disponible avec le Sage BES810BSS. La pré-infusion, à basse pression et régulière, prépare les moutures pour en extraire la meilleure extraction à 9 bars . Le contrôleur de température PID de cette machine, contrairement au Sage 800ESXL, peut être programmé par incréments de 2 degrés. Il réduit les fluctuations pendant l’extraction et garantit une saveur constante.
Les machines semi-automatiques peuvent prendre jusqu’à 19-22 grammes (la plupart des paniers-filtres font 11-13g), si vous préférez un rapport café/eau plus élevé. Ce contrôle de tir flexible, y compris le contrôle de tir manuel, signifie que vous avez le contrôle total. Le Duo Temp ressemble au Barista Express mais a moins de fonctionnalités et un prix inférieur.
12. Sage BES870XL Barista Express Meilleur Avec Broyeur
Caractéristiques:
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Type : Broyeur semi-automatique
- Dimensions : 34 cm par 32 cm par 40 cm
- Capacité : 2 litres
- Pression : 15 bars
Le Sage BES870XL Barista Express était un choix populaire pour notre examen. Il est plus grand que la plupart des machines, en particulier en largeur, et il respire l’autorité de la fabrication d’espresso. Il existe de nombreuses options et variantes qui vous permettent d’avoir plus de contrôle sur le processus de brassage.
Le Barista Express est une machine à grains qui broie des grains frais. Il dispose d’un réservoir d’eau de 2 litres (un réservoir amovible avec capacité de filtrage) et d’une lance à vapeur pivotante à 360 degrés, qui peuvent tous être utilisés pour préparer rapidement du café fraîchement préparé. Il y a même une sortie d’eau chaude. Cela le rend plus polyvalent et aide à compenser l’espace supplémentaire sur le comptoir. Cliquez ici pour le voir.
L’EC860M DIEDICA est une petite machine compacte qui occupe moins de 6 pouces d’espace de comptoir. Cependant, il dispose d’un réservoir d’eau de 1 litre pouvant contenir suffisamment d’eau pour préparer 17 expressos. Vous pouvez l’obtenir en rouge et noir, ainsi qu’en acier inoxydable.
Vous pouvez utiliser le porte-filtre à double bec pour préparer deux tasses à la fois si vous discutez avec quelqu’un ou si vous avez besoin de plus de café. Vous pouvez également retirer le bac d’égouttage et placer une tasse à café plus grande sous le porte-filtre. La buse vapeur vous permet de faire mousser du lait pour les lattes et les cappuccinos.
Vous devrez fournir votre propre cuiseur vapeur et un moulin qui moud suffisamment le café pour faire un expresso. Cela est vrai même pour les machines compactes, surtout à ce prix.
Wacaco MiniPresso vous permet de préparer un expresso où que vous soyez. Cette machine à expresso cylindrique en plastique robuste peut être démontée en plusieurs pièces, mais elle est réassemblée en une seule unité qui peut être stockée facilement.
Si vous cherchez quelque chose de portable, consultez notre liste complète des meilleures machines à expresso portables.
Il ne faut pas s’étonner que l’infuseur manuel vous obligera à fournir votre propre eau et à moudre votre café. Une fois que vous avez chargé les filtres et la chambre à eau, vous pouvez préparer un expresso tout en faisant un peu d’exercice. Après quelques pompes d’amorçage, vous pourrez voir la pompe en haut du cylindre.
Bien que ce ne soit pas la meilleure façon de préparer une tasse de café rapide le matin, la Wacaco Portable MiniPresso peut être un excellent ajout à votre collection de café . Il vous fournira un expresso constant où que vous soyez.
Amateurs de steampunk, votre machine est prête. Les connaisseurs d’espresso du monde entier connaissent le nom de Pavoni. Desiderio Pavoni, un Milanais, a été le premier à créer des machines à expresso commerciales. La Pavoni Professional est en laiton et cuivre. Pour tirer un espresso, vous devrez porter des lunettes de protection avec une casquette volante en cuir.
Il n’a pas de levier à ressort, mais un piston. Cela signifie qu’il repose sur la puissance musculaire. Cela récompense la pratique, alors disons-le bien. Si vous tirez trop vite, des bulles s’échapperont de votre porte-filtre. Tirez-le lentement et vous obtiendrez une dose supplémentaire de fierté bien méritée.
Le Chemex fait référence aux designs de Mies Van der Rohe. Le La Pavoni, cependant, réclame de la porcelaine Art Déco pour boire votre café.
Le Professional est également plus léger en bas, ce qui le rend plus facile à tenir en place pendant le fonctionnement. Vous devrez vous habituer à maintenir le levier vers le bas lorsque vous le soulevez. Il y a 32 coups simples. Il est actionné par piston, donc la cohérence peut être difficile à atteindre. N’est-ce pas la moitié de la raison pour laquelle vous avez besoin d’une machine manuelle ?
Marques De Machines à Expresso
Voici quelques-uns des noms les plus importants de l’industrie.
Sage Alias Breville
Breville a été fondée en 1932 et a produit certains des meilleurs petits appareils de cuisine sur le marché. C’est aussi un gagnant pour ses produits innovants, qui sont aussi abordables que de haute qualité. Breville fabrique certaines des machines à expresso les plus populaires pour les maisons. Les appareils Breville en Europe sont connus sous le nom de Sage.
Sage offre une garantie limitée d’un an sur tous les produits. Cela signifie que pendant que vous apprendrez à connaître votre machine, vous n’aurez pas à craindre de lui donner un peu d’amour. Les produits Sage sont conçus pour les débutants comme les experts en expresso. Ces fonctionnalités sont faciles à utiliser et rendent chaque tasse de café parfaite.
DeLonghi
DeLonghi, situé à Trévise en Italie, fabrique une variété d’appareils de cuisine. Ils ont été fondés à l’origine en 1902 en tant que fabricant de machines-outils. En 1950, DeLonghi s’est diversifié et a acheté les droits de fabrication des produits ménagers Braun. En 1993, DeLonghi a présenté la machine à expresso BAR5. La Magnifica, qui a été introduite en 2004, était la première machine à expresso et cappuccino super automatique de DeLonghi. Leur premier produit, le Lattissima, a été lancé en 2007 avec Nespresso.
Ce sont les modèles de machines à expresso DeLonghi les mieux notés. Voici une comparaison des machines à expresso DeLonghi et Breville.
Nespresso
En 1986, Nespresso, une combinaison de la société mère de Nestl et d’espresso, a introduit l’idée de la capsule de café. Leur gamme de produits d’origine comprenait quatre saveurs de café et deux machines.
Nespresso a lancé un programme de recyclage en Suisse en 1991 après avoir reçu des questions sur ses capsules de café en aluminium. Il y a maintenant 34 centres de recyclage à travers le pays. À ce jour, ils maintiennent des programmes de durabilité ainsi que de responsabilité environnementale. Ils ne font pas seulement le commerce éthique du café ; ils s’approvisionnent également en aluminium pour leurs capsules. Nespresso a été la première entreprise à ouvrir une usine de fabrication certifiée LEED en Suisse.
En 2010, les capsules de café fabriquées par des concurrents ont commencé à fonctionner dans les machines Nespresso. Nespresso licencie la technologie à d’autres machines à café.
Gaggia
En 1938, Achille Gaggia invente la machine à expresso sans vapeur. C’était une façon révolutionnaire de faire de l’espresso. L’eau chaude est également responsable de la création de la crème que nous aimons aujourd’hui. Leur invention de 1952, la Gilda, était considérée comme la première machine à expresso conçue pour un usage domestique.
Les premières machines Gaggia comportaient la machine à expresso à levier. On leur doit le terme tirer une tasse pour désigner la préparation d’un expresso à l’aide d’un levier. Les amateurs d’espresso ont finalement obtenu le plein effet 9 bars lorsque Faema a introduit la pompe motorisée qui fournit de l’eau chaude au porte-filtre en 1961.
Fonctionnalités Et Jargon
Les machines à expresso parlent leur propre langue. Ces définitions vous aideront à faire vos premiers pas dans un monde plus grand.
- Espresso shot ou Double Shot : ce sont les niveaux de base d’espresso que vous obtenez de votre machine à expresso. Il existe deux types de paniers filtres disponibles pour les machines à expresso : l’un qui contient suffisamment de mouture pour faire un seul coup et l’autre qui en a assez pour faire un double coup. Votre cafetière ordinaire ne peut pas faire d’espresso. Espresso nécessite que vous utilisiez la pression minimale pour le faire. Les pots de moka ne sont pas comparables, contrairement aux idées reçues.
- La pièce tenant le panier-filtre. Ceci est généralement verrouillé en place avant de tirer. Il existe de nombreuses tailles de porte-filtres, allant de 40 à 60 mm. Ceci est important si vous achetez des paniers-filtres de rechange ou un tamper.
- Le panier-filtre est la partie du porte-filtre qui contient le café moulu. De nombreuses machines à expresso sont livrées avec des paniers-filtres interchangeables pouvant contenir différentes tailles et forces d’espresso. Quelques machines sont également livrées avec un panier-filtre pouvant contenir une dosette ESE.
- One touch : une fonction qui permet de préparer un expresso à partir d’un seul bouton. Vous pouvez programmer une machine à expresso pour préparer une boisson particulière, puis la préparer à l’aide d’un seul bouton. Vous pouvez programmer, par exemple, la quantité de café que vous voulez dans une boisson et la température à laquelle vous souhaitez que l’eau soit. Vous pouvez ensuite préparer votre boisson personnalisée en quelques clics.
- Système de chauffage : les composants qui chauffent l’eau pour faire de l’espresso ou du lait à la vapeur avec votre mousseur à lait. La vitesse à laquelle une machine à expresso chauffe l’eau pour le café du matin et sa cohérence peuvent être affectées par la conception et la puissance de son système de chauffage.
- Chaudière unique : Un système de chauffage qui utilise une chaudière pour chauffer de l’eau chaude pour faire de l’espresso et des mousseurs à lait à la vapeur. La majorité des machines à expresso manuelles ont un système de chauffage à une seule chaudière. Cela signifie que vous devez d’abord préparer l’espresso, puis cuire votre lait à la vapeur. Certaines machines à expresso, à la fois automatiques et super automatiques, ont des systèmes à double chaudière qui leur permettent de cuire le lait à la vapeur simultanément.
- Bac d’égouttage La section amovible qui vous permet de reposer votre tasse tout en prenant une photo. Une fois que vous avez sorti la tasse ou la carafe, les bacs d’égouttage recueillent les gouttes. Vous pouvez facilement vider le bac d’égouttage et le nettoyer sans emporter toute la machine à expresso dans l’évier. Certaines machines à expresso vous permettent de retirer le bac d’égouttage afin de faire une tasse ou une tasse plus grande.
- Baguette vapeur : La partie d’une machine à expresso qui fait cuire du lait à la vapeur pour faire des cappuccinos ou des lattes. Voici une liste des meilleures machines à cappuccino. Certaines buses à vapeur peuvent être actionnées avec un bouton, tandis que d’autres nécessitent que vous tourniez un bouton pour contrôler la quantité de vapeur qui la traverse et pénètre dans votre lait. Les systèmes de moussage du lait peuvent tirer le lait à travers une valve, qui chauffe et fait mousser le lait lorsqu’il le traverse. Cela vous permet de verser directement le lait dans votre boisson. Certaines machines peuvent ne pas convenir pour faire des lattes.
- Le réservoir d’eau est le récipient qui contient l’eau que vous utilisez pour préparer un expresso et pour cuire à la vapeur le mousseur à lait. Vous pouvez préparer plus d’espresso si vous disposez d’un réservoir d’eau plus grand.
Vous pouvez également regarder notre vidéo sur les bases de l’espresso :
De Quoi D’autres Avez-vous Besoin?
Selon la machine à expresso dont vous disposez, vous aurez peut-être besoin d’un ou de plusieurs accessoires. Parfois, vous devez dépenser un peu plus pour obtenir un espresso riche et incroyable. Vous avez probablement lu jusqu’ici et vous savez que vous voulez le meilleur espresso.
Moulin à Café Burr
Une majorité d’aficionados s’accordent à dire qu’une mouture à bavures est le meilleur choix pour la qualité et la cohérence.
L’espresso a besoin d’un bon broyeur à bavures.
Un moulin à main est une excellente option si vous préférez la méthode traditionnelle de préparation du café. Il ne nécessite pas d’électricité et vous donne un contrôle total sur ce que vous broyez. Vous pourriez envisager une machine portable et légère telle que la Wacaco Mini Presso GR pour faire du camping ou des vacances. Notre examen des broyeurs manuels vous aidera à décider si l’un d’entre eux est un bon ajout à votre sac.
L’espresso est beaucoup plus fin que le café infusé ordinaire. Un broyeur à bavures coupe les grains en morceaux précis et mesurés qui optimisent l’extraction des saveurs.
Un moulin à café qui produit une mouture fine est la chose la plus importante à utiliser avec une machine à expresso. Pour plus d’informations, lisez notre revue des meilleurs broyeurs de bavures ou jetez un œil à notre premier choix, le broyeur de bavures conique Baratza Virtuoso.
Regardez notre vidéo pour apprendre à devenir un pro de la fabrication d’espresso.
Un Tasseur D’expresso
Pour faire des espressos de haute qualité, le pilon est utilisé pour presser uniformément les grains d’espresso dans un panier (également connu sous le nom de porte-filtre).
La plupart des meilleures machines à expresso sont livrées avec un tamper. Vous devrez peut-être en acheter un pour les autres. Un pilon à ressort pratique peut être acheté pour mettre juste la bonne pression sur votre marc de café. Cela garantira qu’ils sont parfaitement emballés.
Un Mousseur à Lait (peut-être ?)
Une machine à expresso super automatique ou automatisée aura probablement un mousseur à lait ou à tout le moins une buse à vapeur pour faire des cappuccinos ou des lattes. Cependant, si vous achetez une machine à expresso économique, vous devrez être capable de préparer des boissons fumantes et mousseuses.
Vous pouvez chauffer le lait dans une casserole, puis le fouetter avec un fouet. Il ne sera pas aussi moelleux que celui d’un mélangeur à lait dédié.
Consultez nos critiques des cinq meilleurs mousseurs à lait.
Un Pichet Fumant
Une buse à vapeur est une caractéristique standard des meilleures machines à expresso. Cependant, si votre machine à expresso n’inclut pas de cuiseur vapeur, vous pouvez utiliser un pichet à vapeur tiers pour faire des cappuccinos ou des lattes. Une tasse à mesurer, une tasse à café ou une tasse à café peuvent être utilisées. Cependant, les meilleurs pichets à vapeur ont des côtés effilés qui aident à contenir la vapeur pendant que vous vaporisez et faites mousser le lait pour votre boisson.
Un bon café à base de lait comme les cortados, les lattes et les cappuccinos nécessite du lait cuit à la vapeur.
Une Boîte à Expresso
Bien que vous puissiez préparer un expresso avec une machine à expresso ordinaire, une knockbox peut vous aider à le rendre plus facile. Une knock box est un conteneur qui contient du marc de café usagé. Pour attraper la rondelle, placez simplement votre porte-filtre dedans. L’accessoire doit être suffisamment solide pour contenir du marc de café chaud. Ce sont quelques-unes des meilleures boîtes à expresso.
Dernières Pensées
Nous espérons que cela vous aidera à trouver les meilleures machines à expresso que les baristas à domicile peuvent utiliser. Vous devez maintenant apprendre à utiliser la machine pour faire une bonne tasse d’espresso. Vous pourrez vous coucher chaque soir en sachant que vous avez la bonne machine à expresso.
FAQ
Comment Puis-je Trouver La Machine à Expresso Domestique Qui Me Convient ?
Lorsque vous choisissez une machine à expresso, vous devez tenir compte du prix (elle doit correspondre à votre budget), de la taille (elle doit s’adapter à votre cuisine), de la durabilité et de la disponibilité des pièces de rechange, ainsi que de la facilité de nettoyage. Vous devez également déterminer si vous avez besoin ou non d’un broyeur intégré. Cela aura un impact sur la taille de votre réservoir d’eau.
Ai-je Besoin D’une Machine à Expresso Pouvant Utiliser Des Capsules/dosettes Ou Des Grains ?
Bien que les machines à dosettes aient tendance à être moins chères que les vraies machines à expresso, les grains réels sont plus chers que les machines à dosettes. Une véritable machine à expresso durera plus longtemps qu’une cafetière à dosettes si vous êtes prêt à l’essayer pour la première fois.
Bien que les machines à dosettes soient plus faciles que les machines à base de grains fraîchement moulus, elles rendent difficile la production de prises de vue de haute qualité. Vous pouvez atténuer cet inconvénient en achetant des machines super-automatiques ou des machines telles que le Sage Barista Express avec des broyeurs intégrés. En raison des déchets excessifs générés par les machines à dosettes, les machines à dosettes ont un impact plus grave sur l’environnement.
Quel Type De Grains De Café Fonctionne Le Mieux Avec Les Machines à Expresso ?
L’espresso est généralement préparé avec des grains de café torréfiés, qui contiennent les huiles les plus naturelles et sont moins acides. En raison de leur richesse en huiles naturelles et d’autres caractéristiques, les torréfactions foncées produisent une crème épaisse et dorée qui est la marque d’un bon espresso.
Vous trouverez ci-dessous une liste avec une sélection de grains adaptés à l’espresso. Il est également possible de faire un excellent expresso avec des grains de café d’Italie.
Quelle Est La Meilleure Pression Et Température Pour Faire Un Expresso ?
9 Bar est la pression idéale pour faire un expresso. Une machine avec une pompe capable de créer une pression de 15 bars est le meilleur choix lors du choix d’une machine à expresso. Parce que la quantité de café utilisée et la taille du marc affectent la pression, la pompe devra travailler plus fort pour pousser l’eau à travers la rondelle, parfois jusqu’à 11 BAR. Si vous voyez des machines à expresso qui offrent plus de 15 BAR, cela ne fera aucune différence dans la qualité des shots qu’elles produisent.
Votre machine à expresso doit être réglée entre 195 et 96 °C lorsque vous préparez un expresso. Pour extraire le meilleur espresso possible, vous devez vous assurer que votre machine peut maintenir cette température d’eau constante pendant l’infusion.
