Le Meilleur Broyeur Turc. Indispensable Pour Toute Expérience De Café Turc
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Mon oncle avait l’habitude de me taquiner sur la façon dont il pensait que cela rendrait vos cheveux plus hauts quand j’étais jeune. Si tout cela était vrai, le café turc, selon les normes de mes oncles, ferait sauter mon toit et me transformerait en loup-garou du Texas.
Mes oncles Folgers ont peut-être honte du café turc, mais le café turc dépend de sa mouture unique. C’est pourquoi aujourd’hui, nous décomptons les 3 meilleurs moulins à café turcs (ou moulins selon l’endroit où vous avez été élevé) de notre temps.
LE MEILLEUR CHOIX
Moulin à café Zassenhaus Santiago
Ce moulin à café de style vintage européen est élégant dans sa finition en acajou. Il produit environ 2 tasses de café et plus lisse que le moulin à café turc traditionnel . Vous pouvez obtenir la mouture parfaite pour préparer votre café.
Moulin à Café Turc
Le moulin est un élément essentiel de tout processus de préparation du café. Le café turc a besoin d’une mouture plus fine que l’espresso. Cela devrait ressembler à de la poudre. C’est ce qui donne au café turc son corps unique et est essentiel au processus de brassage turc. Malheureusement, peu de broyeurs peuvent réaliser cette mouture . Cela peut rendre difficile la recherche du bon broyeur.
Bien que choisir le bon moulin ne semble pas aussi excitant que de parcourir la vaste gamme de grains de café ou d’apprendre votre méthode d’infusion préférée, c’est une décision extrêmement importante.
Avant de passer à ma liste, passons en revue les qualités que vous devez rechercher dans un moulin à café.
Mouture Extra-fine
Celui-ci est évident, je crois que je l’ai déjà fait. Je vais faire court, mais juste pour plus de clarté : le café turc nécessite une mouture extrafine . Extra fine est plus fine que la normale. La plupart des moulins à café fonctionnent bien et s’arrêtent au point fin. Même les meuleuses à main les plus connues ne conviennent pas.
Vous recherchez un moulin qui peut moudre à un réglage plus bas que l’espresso pour faire un produit semblable à de la poudre.
Il est préférable de chercher un moulin à café turc, mais il existe d’autres options.
Taille Et Conception
La taille réelle de votre moulin, contrairement à la taille de la mouture, est plus subjective qu’une nécessité. Les moulins à café turcs sont disponibles dans de nombreuses tailles et formes, tout comme les moulins standard.
Le réservoir des broyeurs turcs n’est pas aussi grand que le Porlex mais ils sont tout aussi faciles à utiliser. Il existe des moulins de table qui ont des réservoirs plus grands pour les personnes qui ont besoin de moudre plus. Ces petits cubes ressemblent beaucoup aux moulins en bois que les friperies vintage aimaient collectionner, mais ils ont une taille de mouture plus petite.
Les broyeurs traditionnels, petits et de forme cylindrique, ressemblent presque exactement à un broyeur à main Porlex, uniquement turqué : un long tube en laiton orné avec une poignée rotative décorative mais utile sur le dessus.
Cependant, si vous avez des besoins de broyage plus importants, il existe des broyeurs électriques compatibles avec le café turc. Ils sont beaucoup moins élégants que les broyeurs turcs traditionnels mais, en raison de leur taille, restent un spectacle impressionnant. Ces moulins électriques ressemblent beaucoup aux boîtes noires et volumineuses que vous trouverez derrière le comptoir de votre café local.
Manuel Contre électrique
La plupart des moulins à café turcs sont manuels, ce qui signifie que vous devrez effectuer un certain travail plutôt que d’appuyer simplement sur un bouton. La plupart des moulins électriques grand public sont incapables de maintenir la pression élevée requise pour pulvériser correctement les grains de café .
Les quelques moulins à café électriques capables de moudre le café turc sont de grands monolithes industriels. Ils conviennent mieux à un usage commercial qu’à un usage occasionnel. Ces machines sont bruyantes et peuvent moudre du café en grande quantité, alors vos amis pourraient se demander si vous leur donnez un pourboire.
Prix
Les moulins à café turcs peuvent être chers pour les brasseurs frugaux. Ils peuvent coûter entre à Ces broyeurs sont généralement facturés en fonction de leur taille et de leur capacité, mais pas en fonction de leur qualité . Un moulin compétent peut être trouvé à n’importe quel prix, et prêt à pulvériser vos grains de café.
La gestion de la taille de la mouture peut améliorer la saveur de votre café, le rendre plus cohérent, expérimenter de nouvelles recettes et bien plus encore.
Vous avez probablement déjà deviné que les broyeurs électriques peuvent être assez coûteux. Nous examinerons l’un de ces broyeurs sur la liste. Je ne dévoilerai pas encore le prix car il est trop cher. Cela ne vaut pas la peine de s’embêter à moins que vous ne soyez l’un de ces millionnaires qui lisent mon humble blog sur le café.
Origine
Bien qu’il puisse sembler que seul un moulin à café turc peut être vraiment bon, ce n’est pas toujours vrai. La tradition du café de la Turquie est forte dans toute l’Europe et de nombreux pays européens exportent des moulins fins.
Vous savez probablement déjà que la Chine est un leader dans le domaine de l’électronique commerciale. Cependant, cela peut aussi être un défi. Comme cela vient de Chine, je ne recommanderais pas de réduire vos recherches. Mais je ne recommanderais pas de fermer les yeux.
Trois Moulins à Café Turcs Dignes
Nous avons maintenant une meilleure idée de ce que nous regardons. Voyons les 3 finalistes que nous pouvons soutenir.
- L’utilisation demande beaucoup d’efforts
- Donne assez pour faire une tasse de café à chaque fois
La première entrée de résumé d’examen d’aujourd’hui est aussi authentique qu’elle vient. Le moulin à café turc si bien nommé de Turkish Coffee World (note des chercheurs : la redondance est la clé de la grandeur) est une copie presque identique des moulins traditionnels utilisés lorsque la Turquie était encore le roi du café, ce que les historiens appellent unanimement : pré -Grande-Bretagne-coloniser-tout.
Cette petite bête de broyeur conserve la conception originale du broyeur turc mais aussi la lutte fastidieuse, brisante et furieuse de son utilisation.
Si vous n’avez pas aimé la description, je vais clarifier: ce broyeur est difficile à utiliser car le poinçon de trois pouces de Beatrix Kiddo sort de son niveau de cercueil enterré.
La mouture extra fine est la réponse à la difficulté de ce broyeur. Cela fonctionne bien, à condition que vos grains de café soient suffisamment forts. Ce moulin à café traditionnel turc peut transformer vos grains de café en poudre, malgré tous les efforts nécessaires.
Le prochain sur la liste est le moulin à café expresso Zassenhauss Santiago. Bien qu’il ne soit pas d’aspect traditionnel turc, ce moulin émule les moulins à café européens vintage, avec sa finition en acajou qui lui donne l’apparence d’une version plus sophistiquée du moulin à poivre de table de votre grand-mère.
Le Santiago est entièrement manuel comme le broyeur turc. Cependant, il ne nécessite pas autant d’huile de coude. Les Allemands sont méticuleux en matière de mécanique et cette machine à broyer le café est l’une des meilleures. Il est pratiquement garanti de durer toute une vie.
Ce broyeur a un inconvénient : il peut être difficile à utiliser. C’est un grinder de table mais il peut être difficile à utiliser sur une table car il n’est pas équilibré. Asseyez-vous sur une chaise avec vos genoux et lancez le broyeur.
Vous pouvez voir que ce broyeur est axé sur les affaires dès le premier coup d’œil. Vous remarquerez également le prix élevé. Tout moulin électrique capable de moudre du café turc sera une bête en raison de l’énorme force nécessaire pour le faire. Le moulin BUNN de 1 livre est le même que celui que vous avez vu garder l’allée du café de votre épicerie locale.
Ces formidables goliaths peuvent non seulement répondre aux exigences de mouture spécifiques du café turc, mais ils peuvent également faire la mouture de la taille de votre choix. Ils sont rapides et peuvent sortir un sac d’une livre plein de marc parfumé en moins d’une minute.
BUNN est pratique, mais cela ne vaut peut-être pas la peine si votre cuisine est petite ou si votre zone de préparation du café est limitée. Cela prendra beaucoup de place sur le comptoir et pourrait ruiner vos chances de gagner la plus belle cuisine du monde.
LE VERDICT : Quel Moulin à Café Turc Est Le Meilleur ?
Le gagnant d’aujourd’hui est le moulin à espresso Zassenhaus Santiago. La combinaison parfaite de taille et de fonctionnalité est ce grinder de table de fabrication allemande. Ce broyeur produit deux fois plus de terre que les broyeurs turcs traditionnels, sans effort. Il peut également être facilement placé sur un comptoir ou une table de cuisine, contrairement à BUNN.
Le meilleur moulin à café turc est plus cher que les moulins manuels, mais il vous permettra d’atteindre la taille de mouture requise. La finition haut de gamme du moulin en acajou et en laiton impressionnera, mais ce n’est pas sans son luxe.
- Fabriqué à la main en laiton massif
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- Capacité : jusqu'à 115 g - Entièrement démontable - Facile à nettoyer
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- Les graines de café et de poivre noir peuvent être broyées avec le broyeur.
- La vis fine vous permet de régler la qualification du résultat.
- Pas de piles, d'alimentation ou de cordons en plastique nécessaires pour faire...
- Sa poignée peut se plier et tenir à l'intérieur d'elle-même après avoir...
- Hauteur totale : 22 cm. Largeur : 4,5 cm. = 4,6 cm
- Les graines de café et de poivre noir peuvent être broyées avec le broyeur.
- La vis de réglage vous permet de régler la qualification du résultat.
- Pas de piles, d'alimentation ou de cordons en plastique nécessaires pour faire...
- Sa poignée peut se plier et se ranger à l'intérieur après avoir fini de...
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