Percolateur Vs Cafetière Goutte à Goutte. Quelle Est La Différence?
Contenu Afficher
C’est la bataille pour la cafetière à l’ancienne. Ces machines existent depuis de nombreuses décennies et ont été largement testées et se sont avérées fiables. Nous allons explorer les forces et les faiblesses de ces machines.
Lequel vous convient le mieux en ce qui concerne le café filtre par rapport au café percolateur ? Découvrez-en plus dans notre guide.
Percolateurs à Café
Bien que le percolateur à café puisse sembler démodé, il s’agissait d’une étape importante vers une meilleure infusion du café. Avant cette invention, le café était préparé en faisant bouillir de l’eau et une méthode de préparation du café appelée décoction de café .
Le percolateur a été créé pour rendre le café plus propre et sans terre. C’est un peu comme le café de la presse française.
Le percolateur chauffe l’eau à une pression suffisamment élevée pour la propulser à travers un tube. L’eau s’écoule ensuite à travers le marc de café avant d’être renvoyée dans le réservoir. Cela continue jusqu’à ce que l’eau soit retirée du feu. Le café signature de la machine est plus fort. Le café percolateur peut avoir la mauvaise réputation d’être trop extrait, mais ses fans soutiennent que cela dépend de la façon dont vous l’utilisez.
La réputation des percolateurs de faire du café amer a plus à voir que celle des personnes qui font tremper le café trop longtemps.
Ceci est une explication détaillée de son fonctionnement. Vous devriez pouvoir devenir fort, mais pas trop de café avec la bonne technique.
Cafetières Goutte à Goutte
L’avènement des cafetières filtre a été un coup dur pour le percolateur. Cette conception réduisait les erreurs de l’utilisateur et permettait aux gens de faire d’autres choses pendant la préparation de leur café.
Les cafetières filtre fonctionnent sur le même principe que les machines à verser, mais le café final est différent. Pour faire une infusion douce mais onctueuse, l’eau est chauffée dans la machine et s’égoutte lentement à travers le café.
C’est merveilleux de pouvoir goûter le café en café filtre. Cependant, j’aime partager l’expérience.
Bien que le café filtre n’ait pas le même punch que les autres méthodes d’infusion, il vous permet de profiter des subtilités du café. La plaque chauffante, qui est l’un des avantages des machines à café filtre, peut parfois nuire au goût.
Nous avons un guide pour vous aider à comparer le café filtre à la presse française.
Regardez notre vidéo pour apprendre à préparer un café filtre parfait chez vous.
Comparez Les Détails : Percolateur Et Cafetière Filtre
Comment le café percolateur se compare-t-il au goutte-à-goutte ? Bien que la méthode puisse être différente, en fin de compte, tout dépend de celle qui vous convient le mieux en fonction de vos préférences et de vos besoins.
Capacité D’utilisation/compétences Requises
Les cafetières filtre classiques sont un excellent choix. Tout se fait automatiquement du début à la fin. Vous aurez toujours un excellent café, quoi que vous fassiez.
Les machines à café filtre programmables vous permettent de régler la force et les températures de maintien au chaud, mais une fois celles-ci réglées, tout le reste se fait automatiquement.
Les percolateurs de cuisinière peuvent être difficiles à utiliser sans pratique. Vous devrez peut-être également essayer différentes variables pour obtenir la tasse de café parfaite. Vous pouvez également laisser votre café sans surveillance et le brûler. Les percolateurs modernes peuvent éliminer certains éléments d’erreur humaine. La température d’infusion peut être contrôlée et la plupart des percolateurs passeront automatiquement en mode de maintien au chaud une fois l’infusion terminée.
GAGNANT Celui-ci va à la machine à goutte. C’est aussi simple que d’ajouter le marc de café à la machine et d’actionner un interrupteur.
Polyvalence
L’automatisation dans les machines à café peut avoir un côté négatif. Les cafetières filtre sont pratiques, mais elles peuvent ne pas être la meilleure option si vous devez personnaliser votre café. Vous pouvez programmer des éléments tels que la force d’infusion et la température de maintien au chaud sur certaines machines à café filtre haut de gamme, mais il s’agit finalement d’un processus automatique.
Vous pouvez contrôler le destin de votre café avec un percolateur sur la cuisinière.
Pour démarrer la percolation, vous devrez atteindre une certaine température de l’eau. C’est à vous de décider à quelle vitesse vous y arriverez et combien de temps vous garderez l’eau bouillante. La variabilité est également possible avec le percolateur. Vous pouvez choisir entre électrique ou cuisinière. Il existe également des options pour des matériaux tels que l’acier inoxydable, la céramique ou le verre.
GAGNANT L’utilisation manuelle des percolateurs est payante lorsqu’il est temps d’ajuster le brassage. C’est aussi le seul que vous pouvez emporter avec vous en camping.
Capacité
Ces machines peuvent préparer plusieurs tasses à la fois. Le percolateur et la machine goutte à goutte sont plus adaptés aux familles qu’un Aeropress ou une machine à expresso. Les machines à café filtre peuvent préparer jusqu’à 14 tasses. Il est facile de comprendre pourquoi ils sont si populaires dans les bureaux.
Un percolateur domestique a à peu près la même taille et la même capacité qu’une cafetière filtre, avec une capacité maximale de 12 tasses. Si vous avez déjà bu du café dans une urne lors d’un événement avec traiteur, c’est le grand percolateur que vous utilisez.
WINNER Ces deux machines à café ont une capacité égale. Si vous recherchez une machine pouvant préparer 20 tasses, le percolateur à café est le meilleur choix.
Goûter
C’est à cause de la façon dont le café et l’eau sont combinés. Les cafetières filtre utilisent une méthode de versement automatique. Il suffit d’un seul passage dans le sol pour préparer une tasse de café onctueuse et légèrement infusée. Gardez la cafetière au chaud.
Les amateurs de café qui ne jurent que par leur percolateur aiment le goût audacieux du café. Cette infusion corsée est créée par l’eau en circulation continue qui traverse le sol plusieurs fois. C’est la chute de la méthode. Il faut de l’eau bouillante pour le maintenir en mouvement, ce qui peut entraîner une surextraction et une brûlure du café.
GAGNANT Bien qu’il s’agisse de préférence personnelle en fin de compte, nous devrons choisir la cafetière filtre. Bien qu’il n’ait pas la même force que les cafés enrichis, il traite les grains avec plus de respect.
Le Verdict
Bien que ce ne soit peut-être pas la bonne réponse, la vérité est que tout dépend du type de café que vous aimez. Chaque machine a ses avantages, ses inconvénients, ses fans et ses critiques.
Vous voulez une matinée sans tracas, et avouons-le, qui ne le souhaite pas ? Les machines goutte à goutte automatiques sont la meilleure option. Cette méthode est un moyen fiable de préparer un café consistant. Tout ce que vous avez à faire est de le remplir et de l’allumer. Si vous prévoyez de préparer une deuxième tasse, elle gardera votre café au chaud.
Le café percolateur est destiné à ceux qui préfèrent que leur première tasse soit forte et chaude. Vous pouvez régler le temps d’infusion sur un modèle de cuisinière pour obtenir la bonne force.
FAQ
Pensez-vous Que Le Café Filtre Est La Même Chose Que Le Café Versé?
Le café filtre est différent du café versé. Il peut toujours être considéré comme un versement entièrement automatisé car il utilise la même méthode principale. Le café versé vous permet d’ajuster le temps d’infusion, le débit d’eau et la température, ce qui peut affecter la saveur et la texture des infusions finales.
Les Cafés Percolés Sont-ils Mauvais Pour Vous ?
Le café percolateur est bon pour vous. Des études ont montré que le café non filtré préparé avec des percolateurs contient plus d’huiles, notamment le kahweol et le cafestol. Ils ont été liés à des maladies cardiaques et à un taux de cholestérol élevé. Il est tout aussi important d’ajouter de la crème ou du sucre à votre tasse de café.
Est-il Possible D’utiliser Du Café Filtre Dans Un Percolateur
N’utilisez pas de café filtre dans un percolateur. Le filtre en papier dans une machine goutte à goutte permettra une mouture plus fine. Cette mouture fine passera à travers le filtre métallique des percolateurs et donnera du marc de café.
