Un shot d’espresso avec de l’eau chaude. D’où vient-il?
Bien que l’Americano soit un type de café très populaire, la plupart des gens ne savent pas d’où il vient. Selon la légende, les soldats américains qui étaient stationnés en Italie pendant la Seconde Guerre mondiale ont rechigné devant l’espresso fort bu par les indigènes.
Le café filtre a été la première chose à laquelle ils ont été exposés, et c’était leur première introduction aux saveurs riches et corsées de l’espresso. Ils ont eu l’idée d’ajouter plus d’eau pour faire un café noir. Le New York Times nous l’a expliqué :
La légende raconte que des soldats en Italie ont découvert l’espresso et l’ont préparé pour faire du café similaire à celui qu’ils utilisaient à la maison.
Un Americano A-t-il De La Crème ?
Oui, la crème peut être ajoutée à un Americano.
Les huiles aromatiques des grains de café bien traités seront riches. Les huiles aromatiques sont extraites des grains de café lorsqu’elles ont été soigneusement traitées.
La machine à expresso peut produire une substance crémeuse et marron clair qui s’élève de la tasse avant le café noir. L’effet Guinness, c’est quand cette substance atteint le sommet. La crème a longtemps été considérée comme le signe d’un grand breuvage.
Ce n’est pas aussi simple, malheureusement, comme c’est le cas avec les choses liées au café. Vous avez lu notre article sur la floraison du café. On sait que les grains dégagent du dioxyde de carbone jusqu’à 48 heures après la torréfaction. Le dioxyde de carbone peut donner un goût amer à l’espresso préparé à partir de café fraîchement torréfié.
Un Americano signifie simplement un expresso qui a été versé sur le dessus ou dilué avec du café chaud. La crème monte jusqu’au sommet, vous donnant une tasse de café plus longue avec la richesse huileuse intacte.
Un vrai Americano aura aussi de la crème.
Mike Jones, Third Rail Coffee, New York, fait un parfait Americano. Vous pouvez également trouver un tutoriel ici.
Le Café Filtre, C’est La Même Chose ?
Non. Le café filtre, bien que rapide, est beaucoup plus lent que l’espresso. Le café goutte à goutte est lent, que vous ayez une machine goutte à goutte automatique ou un beau kit goutte à goutte manuel tel que le Chemex.
Versez de l’eau bouillante sur le café moulu et laissez la gravité faire le reste. Le café filtre a une saveur plus subtile que l’Americano.
Americano Vs Autres Cafés Noirs
Il est possible de siroter un café noir sans savoir ce que c’est. un long noir ? Expresso? A (la liste est longue). Tout est confus. Clarifions les différences afin que vous puissiez décider quoi commander ou quoi boire !
Americano Vs Café Filtre
Le premier est fait avec un shot d’espresso et le second est filtré. Quelle est la vraie différence entre les deux méthodes de brassage ?
Les deux scénarios donnent une tasse pleine. Les geeks du café aiment regarder les détails et il y a des différences. Regardons un tableau. Utilisons un tableau.
Americano Vs Long Black
Bon, je vais être honnête : il n’y a pas de différence entre ces deux boissons. Certaines personnes pourraient dire qu’il y a une légère différence entre ces deux boissons.
- Un Americano, c’est quand vous versez de l’eau chaude sur l’espresso .
- Un long noir est l’endroit où vous versez l’espressoshot sur l’eau chaude.
Il s’appelle Caff Americano en France et dans d’autres parties de l’Europe Long Black, Nouvelle-Zélande et il devient rapidement la norme.
Le même expresso sera fait, mais vous vous retrouverez avec une boisson différente. Ça s’appelle « Un long noir ». Déjà assez.
Americano contre Espresso contre Latte
Bien que je trouve idiot d’écrire cela, il y en a d’autres qui insistent pour poser cette question et l’ont fait.
Americano ou espresso Si vous lisez encore ceci, vous devez être conscient des différences entre ces deux boissons. L’espresso est simplement un shot de café expresso qui a été infusé. Il constitue la base de nombreuses autres boissons.
Americano vs latte Un latte est un espresso garni de lait crémeux. Il s’agit d’une version crémeuse à base de lait du latte.
Ce n’est clairement pas un Americano. C’est clairement un café au lait.
Dernières Pensées
Maintenant, vous êtes prêt ! Qu’est-ce que cela signifie pour la saveur?
FAQ
Quelle Est La Teneur En Eau D’un Americano ?
Dans un Americano, le rapport habituel de l’espresso à l’eau est de 1:1 ou d’environ 30-50 ml (1-57 g). expresso avec 60-100 ml d’eau. Il n’y a pas de règles établies. Vous pouvez ajouter autant d’eau ou d’espresso que vous le souhaitez, selon la force et la richesse de votre café. Vous cherchez une tasse de café plus légère ? Vous pouvez ajouter plus d’eau. Vous cherchez une boisson plus forte ? Vous devrez peut-être ajouter moins d’eau si vous commandez cette boisson dans un café.
Pouvez-vous Ajouter Du Lait Dans Un Americano ?
Vous pouvez ajouter du lait à votre Americano. Vous pouvez ajouter du lait ou du sucre à votre Americano si vous aimez la saveur intense de la boisson, mais pas trop amère. Vous pouvez ajuster la quantité de lait que vous ajoutez à votre Americano, contrairement à un latte qui est épais et crémeux. Cette boisson n’a pas le même processus de moussage qu’un café au lait, ou est moussée dans un cappuccino.
Americano Est-il Meilleur Que Le Café Filtre ?
Contrairement à la croyance populaire, l’Americano est en fait plus fort que le café filtre. Un 340g. Americano contient généralement 1 à 2 shots ou 40 à 80 mg de caféine. Un 340 g. Le café filtre a cependant 115-175m.
